"BULA-BULA SINGKONG RASA DURIAN" - Kelompok 2 PS-5D (Tugas Kewirausahaan).

Assalamualaikum wr.wb. Kami dari kelompok 2 izin mengumpulkan tugas kewirausahaan mengenai "Singkong Rasa Durian", yang beranggotakan :

1. Selly Kusumaningsih 63010190136
2. Mutik Aprilia 63010190142
3. Wulan Nur Rahmawati 63010190156
Sekian dan Terimakasih.

Makalah

“Bula-bula Singkong Rasa Durian”

Disusun Oleh:

1. Selly Kusumaningsih (63010190136)

2. Mutik Aprilia (63010190142)

3. Wulan Nur Rahmawati (63010190156)

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

IAIN SALATIGA

2021/2022

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis, sehingga kami dapat menyelesaikan makalah yang berjudul ”BULA-BULA SINGKONG RASA DURIAN” ini dengan lancar. Penulisan makalah ini bertujuan untuk memenuhi salah satu tugas yang diberikan oleh dosen pengampu mata kuliah Kewirausahaan.

Semoga makalah yang telah saya susun dapat menambah pengetahuan, pengalam, dan bermanfaat bagi kami sendiri maupun orang yang membacanya. Untuk kedepannya dapat memperbaiki maupun menambahkan agar makalah lebih baik lagi.

Karena kami menyadari sepenuhnya bahwa masih banyak kekurangan baik segi susunan kalimat, tata bahasa maupun pengetahuan kami dalam kelompok ini. Penulis menyadari makalah ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun penulis terima demi kesempurnaan makalah ini.

Penulis

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

B. Tujuan Usaha

BAB II

PROSES PRODUKSI

A. Hasil Wawancara

B. Produksi Singkong

C. Perencanaan Hasil Produksi

BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

B. Saran

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Bisnis makanan olahan kini jadi salah satu peluang usaha yang banyak dilirik, terutama oleh kaum muda. Banyak bahan-bahan makanan yang dapat dijadikan sebagai peluang bisnis menjanjikan, termasuk ubi kayu atau singkong. Bisnis makanan olahan dari singkong ini juga tak perlu modal besar, tapi bisa menjadi bisnis dengan untung melimpah.

Bicara soal ubi kayu, sudah pasti jenis tanaman yang satu ini banyak ditemui di lingkungan sekitar. Biasanya harga jual dari singkong ini juga terjangkau, dan memasaknya pun mudah. Kebanyakan orang mengonsumsi singkong dengan cara direbus, digoreng, ataupun dijadikan sebagai campuran kolak.

Dengan ide-ide yang kreatif dan inovatif, ubi kayu ini bisa kamu olah jadi makanan lain dengan cita rasa berbeda, sehingga bisa memulai bisnis makanan dari ubi kayu. Ada beberapa macam olahan makanan dari singkong yang dapat dijadikan usaha, salah satunya menjadi cemilan yang sehat dan lezat.

Salah satunya adalah bula-bula singkong rasa durian ini adalah bola-bola singkong goreng yang diolah memiliki bentuk bulat dengan berbagai macam ukuran ada yang kecil, sedang dan ada juga yang besar tergantung selera orang masing-masing, dengan tambahan topping irisan coklat dan keju disertai olesan susu coklat dan putih. Menyatu menjadi satu rasa yang istimewa. Ditaburi messes warna warni membuat bula-bula singkong rasa durian ini terlihat lebih menarik untuk dimakan.

B. Tujuan Usaha

1. Menumbuhkan rasa berwirausaha

2. Mengetahui pemodalan, produksi, hingga pemasaran

3. Sebagai tugas kelompok yang wajib di dalam mata kuliah Kewirausahaan

BAB II

PEMBAHASAN

1. Hasil Rangkuman Wawancara

Nama : Bapak Slamet (Petani Singkong)

Asal : Tengaran Salatiga.

Link YouTube : https://youtu.be/cxlOHW134wU

Tugas wawancara yang kami lakukan untuk memenuhi tugas KWU yang di ampu oleh Bapak Turjaun guna untuk menaikan harga singkong yang dipasar termasuk sangat murah. Salah satu petani singkong Asal Tengaran Salatiga bapak Slamet beliau sudah cukup lama menggeluti bisnis ini. Awal mula bapak Slamet memilih untuk bertani singkong karena beliau melihat lebih menjanjikan dibandingkan dengan pertanian lainnya. Pak Slamet merupakan supplier pertama D9 Salatiga. Untuk sekarang beliau supplier di Argotelo. Dan pencarian untuk singkong masih Lokal atau sekitaran Salatiga, karena menurut beliau singkong di Salatiga lebih bagus dibandingkan diluar kota. Cara pemilihan singkong pun tidak boleh sembarangan karena tidak semua singkong bagus untuk diolah, salah satu cara pemilihannya adalah mengetahui penggunaan pupuk untuk singkong, singkong yang bagus biasanya menggunakan pupuk kandang, kata pak Slamet.

Pak Slamet mulai bertani singkong sejak umur 22 tahun. Untuk pembelian singkong di Pak Slamet menggunakan kontrak setiap 1kg diharga dengan harga 3000. Selain diArgotelo dan D9 pak Slamet juga menyuplai beberapa pengusaha kecil seperti Pembuatan Tape. Singkong pun tak bisa distok karena dapat mengurangi cita rasanya. Pak Slamet menambahkan pemasaran singkong olahan atau singkong matang itu susah pemasarannya. Beliau memilih untuk mentahnya saja.

2. Produksi “Bula-Bula Singkong Rasa Durian”

Bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut :

No.	Bahan	Jumlah	Harga
1.	Singkong	1 kg	Rp 3.000
2.	Perasa Durian	1 botol kecil	Rp 6.500
3.	Pewarna Makanan	3 botol kecil (beda warna)	Rp 6.000
4.	Gula pasir	½ ons	Rp 6.500
5.	Garam	1 bungkus	Rp 3.000
6.	Coklat	1	Rp 8.300
7.	Keju	1 bungkus	Rp 14.900
8.	Wadah kertas	Isi 50	Rp 45.000
9.	Susu cair putih dan Coklat	2 sachet	Rp 4.000
10.	Messes warna-warni	1 bungkus	Rp 13.800
11.	Tusuk kayu	1 set	Rp 2.700
	Jumlah		Rp 113.700

1 kilo singkong bisa untuk produksi 50 pcs

Berikut adalah cara membuat Bola-bola Singkong Rasa Durian :

1. Kupas kulit singkong hingga bersih, lalu masukkan singkong dalam Wadah berisi air penuh.

2. Rebus singkong hingga lunak.

3. Setelah itu, tumbuk singkong menjadi sebuah adonan, masukkan garam dan gula secukupnya.

4. Oleskan perasa durian, aduk hingga tercampur rata.

5. Bagi adonan menjadi tiga bagian, lalu teteskan pewarna makanan yang tiap bagian adonan yang berbeda.

6. Aduk menggunakan tangan hingga merata.

7. Kemudian buatlah bula-bula kecil dari tiap bagian adonan,

8. Goreng bula-bula hingga kering

8. Langkah terakhir, Hias seperti di gambar, dan bola-bola singkong rasa Durian siap untuk disajikan

3. Perencanaan Harga Produksi

· Harga Singkong dipasaran : Rp 3.000,-

· Tenaga Kerja : Rp 0

· Bumbu : Rp 22.000

· Packing : Rp 86.900

· Harga Pokok Produksi : Rp 169.700

Ø Saldo awal bahan baku + Pembelian bahan baku – Saldo akhir bahan baku = Bahan baku yang digunakan

0 + 113.700 – 36.000 = Rp 77.000

Ø Bahan baku yang digunakan + Biaya tenaga kerja langsung + Biaya overhead produksi = Total biaya produksi

77.000 + 15.000 (pp bensin) = Rp 92.000

Ø Total biaya produksi + Saldo awal persediaan barang dalam proses produksi – Saldo akhir persediaan barang dalam proses produksi = Harga Pokok Produksi

92.000 + 113.700 – 36.000 = Rp 169.700

4. Berapa harga distributor, reseller dan harga pemasaran, sehingga akan ketemu laba kotor produksi dan laba bersih yg akan di ambil :

· Harga Distributor adalah minimal 3 paket (1 paket isi 50 Pcs) dengan harga Rp 6.000/pcs

· Harga Reseller adalah minimal membeli 1 paket, dengan harga Rp 7.000/pcs

· Harga Pasaran : Rp 8.000

Berapa Laba kotor produksi = ..?

Berapa Laba bersih yang akan diambil = ..?

Jawab :

HPP = Harga pokok produksi + Persediaan barang awal – Persediaan barang akhir

169.000 + 113.700 – 36.000 = Rp 246.700

Laba Kotor = Penjualan Bersih – Harga Pokok Penjualan

50 x Rp 8.000 = 400.000 – 246.700 = Rp 153.300

Penjualan bersih = Penjualan – Potongan Penjualan – Retur Penjualan

400.000 – 0 – 0 = Rp 400.000

Laba Bersih = Laba Kotor – Beban usaha (Biaya Operasional + Non operasional)

153.300 – 15.000 = Rp 138.300

BAB III

PENUTUP

KESIMPULAN

Bisnis makanan olahan kini jadi salah satu peluang usaha yang banyak dilirik, terutama oleh kaum muda. Banyak bahan-bahan makanan yang dapat dijadikan sebagai peluang bisnis menjanjikan, termasuk ubi kayu atau singkong. Bisnis makanan olahan dari singkong ini juga tak perlu modal besar, tapi bisa menjadi bisnis dengan untung melimpah.

Ubi kayu atau singkong ini punya manfaat yang besar untuk kehidupan manusia. terlebih kebutuhan akan bahan pangan dari ubi kayu seperti tepung yang mampu membuat berbagai kudapan ini makin tinggi.

Dengan ide-ide yang kreatif dan inovatif, ubi kayu ini bisa kamu olah jadi makanan lain dengan cita rasa berbeda, sehingga bisa memulai bisnis makanan dari ubi kayu. Ada beberapa macam olahan makanan dari singkong yang dapat dijadikan usaha, salah satunya menjadi cemilan yang sehat dan lezat. Salah satunya adalah Bula-Bula Singkong Rasa Durian ini.

SARAN

Syukur Alhamdulillah demikian makalah yang dapat kami susun. Dalam penyusunan makalah ini kami menyadari masih terdapat banyak kekurangan. Untuk itu, kritik dan saran yang bersifat konstruktif sangat kami harapkan demi kesempurnaan makalah kami ini dan berikutnya. Semoga makalah ini bermanfaat bagi kita semua. Aamiin.

Lampiran :